Je denkt misschien: “Wat een vreemde vergelijking. Roken is ongezond en koolhydraten zijn toch niet ongezond?” Dat klopt koolhydraten zijn niet per definitie ongezond. Maar wanneer je doel afvallen/ slanker worden/strakker worden/je vetpercentage verlagen is, dan is het niet handig om koolhydraten te eten.
Afslanken met koolhydraten is als je uithoudingsvermogen verbeteren met sigaretten
Mensen vragen mij vaker of het ook mogelijk is om af te vallen maar toch koolhydraten te blijven eten. Mijn antwoord is dan: Ja dat kan, het is ook mogelijk een hele goede conditie op te bouwen en een pakje sigaretten per dag te roken. Maar effectief is het niet.
Als je mij vraagt wat qua voeding de grootste impact heeft op lichaamsvet en energieniveau is mijn antwoord simpel: Suikers!
Suiker zit in bijna al het bewerkte voedsel in de vorm van voornamelijk sucrose. Sucrose bestaat uit glucose en fructose. In het bijzonder fructose levert problemen op voor ons lichaam. Het zorgt er voor dat we dikker worden en verhoogd de kans op verschillende ziektes.
Hoe komt dit?
Mensen die dik zijn, zijn dik omdat ze teveel eten, hebben geen zelfbeheersing wat betreft eten en moeten hier maar mee leren leven?
Fout!
Mensen die dik zijn, zijn dat niet omdat ze te veel eten. Dikke mensen hebben ook niet minder zelfbeheersing. En nee, je hoeft hier niet mee te leren leven. Met het juiste voedingspatroon kan ook jij weer slank en fit worden.
Bij afvallen wordt er al vaak gedacht dat de belangrijkste factor de hoeveelheid calorieën is die je binnenkrijgt. Tot op zekere hoogte is dit waar. Maar hormonen spelen een veel grotere rol bij het ontstaan van overgewicht. En dan met name het hormoon insuline.
Wanneer je bepaalde soorten voedsel eet, beïnvloedt dit je bloedsuikerspiegel. Dit zijn met name de producten die veel suikers/koolhydraten bevatten. Je lichaam zet deze om in glucose (een vorm van suiker die je lichaam in het bloed kan opnemen). Je bloedsuikerspiegel stijgt dan. Een te hoog bloedsuikerspiegel is echter giftig voor het lichaam. Als reactie op een verhoogd bloedsuikerspiegel maakt je alvleesklier insuline aan. Deze insuline zorgt ervoor dat de suikers vanuit je bloed opgeslagen kunnen worden in je spierweefsel in de vorm van glycogeen. De overige glucose wordt opgeslagen in je vetcellen als reserve energie voor later. Zodra je lichaam een tijdje geen energie in de vorm van glucose tot zijn beschikking heeft, zal je lichaam energie gebruiken vanuit de vetcellen. Wanneer je een uitgebalanceerd voedingspatroon hebt zal je stabiel blijven qua gewicht.